Свинина с овощами под соусом в духовке

Ингредиенты:

молоко

600-700 мл

• свиная вырезка
  600 г
• шампиньоны
  300 г
• масло сливочное
  100 г
• сыр твердый
  100 г
• помидоры
  2 шт.
• лук репчатый
  2 головки
• мука
  3 ст.л.
• перец черный молотый
• мускатный орех
• соль

Приготовление:

1 Мясо нарезать кусками произвольного размера и формы, выложить в форму для запекания. Очистить репчатый лук, нарезать полукольцами и положить сверху. Посолить и поперчить по вкусу.

2 Для приготовления соуса растопить на сковороде с толстым дном 100 г сливочного масла, добавить пшеничную муку. Массу хорошо перемешать, в ней не должно быть комочков. Влить молоко тонкой струйкой, соус посолить и поперчить, добавить немного молотого мускатного ореха. Варить массу до загустения.

3 Полить третьей частью смеси мясо с луком. Нарезать произвольно сырые шампиньоны, выложить на лук, также полить соусом. Следующий слой – помидоры, полить остатками соуса. Сверху свинину с овощами под соусом посыпать тертым сыром, печь в течение 45 – 50 минут при температуре 180 градусов.

источник