Маринованный болгарский перец на зиму

Проверенный годами и поколениями рецепт маринованного болгарского перца

Ингредиенты:

• 2 кг болгарского перца (разного цвета).

Маринад:

• вода — 1 литр,
• растительное масло — 250 мл,
• черный перец горошком,
• сахар — 300 г,
• соль — 50 г,
• 9% уксус — 200 мл.

Приготовление:

1. Перец моем, удаляем семена и плодоножки.
2. Разрезаем перец дольками.
3. Готовим маринад: вливаем в кастрюлю 1 литр воды, 250 мл растительного масла, добавляем 50 г соли и 300 г сахара. Добавляем перец горошком и другие специи по вкусу. Доводим до кипения и вливаем в конце уксус.
4. Кладем перец в маринад и варим около 5 минут.
5. Перекладываем порезанный дольками перец в стерилизованные банки.
6. Маринад доводим до кипения и заливаем им банки с перцем.
7. Закатываем и переворачиваем на вверх дном, укутываем до полного остывания.
8. источник