Салат на зиму из перца

Салат на зиму из перца – одна из заготовок, которая пользуется неизменной популярностью.

ингредиенты

Перец – 5 килограмм;
Уксус (9%) – 1 столовая ложка;
Растительное масло – 1 столовая ложка;
Вода – 1 стакан;
Сахар – 1 стакан;
Соль – 1 столовая ложка.

приготовление

Сначала приготовим маринад. Все указанные компоненты заготовки, исключая перец, помещаем в объемную кастрюлю, хорошенько перемешиваем и доводим до кипения.

Далее перец хорошо моем, очищаем от зерен и перепонок внутри, режем кольцами и помещаем в кастрюлю с маринадом. Затем смесь нужно проварить в течение 30 минут, слегка помешивая.